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¿Qué pan es el que debemos de comer?


1 de marzo, 2019 Jessica Nasser

El pan y los cereales son parte fundamental de una dieta saludable y equilibrada que muchas veces podemos llegar a eliminarlos por pensar que son lo que nos hacen subir de peso o dañan nuestra salud. Un exceso de pan y cereales de baja calidad pueden llegar a ser tu peor enemigo para lograr tus metas, es por eso que es importante que conozcas los tipos que existen y elegir correctamente. - El pan artesanal: este pan está hecho como anteriormente se hacía, con agua y harina donde por más de 8 días fermenta y se hace la dichosa “masa madre”. Esta masa madre es una fermentación del harina y agua llena de bacterias saludables para nuestro organismo. No se necesita levadura instantánea, ni huevo para que el pan salga de la manera adecuada. Este pan puede ser de trigo integral completamente, cebada o centeno (los tres contienen gluten). - Pan industrial: Estos panes son los que normalmente vemos en el super. Contienen harinas refinadas, aceites vegetales, y azúcares como conservadores. Debes de leer la etiqueta nutrimental y elegir cualquier que no contenga harina de trigo refinada, aceites vegetales, y azúcares (Normalmente el pan correcto se encontrará en el congelador, ya que no tiene conservadores como los otros y debe estar congelado para su conservación). Lo más importante para saber si estamos consumiendo el pan o cereal correcto es leyendo la etiqueta nutrimental y que contenga pocos ingredientes y evitando los azúcares, aceites, conservadores, emulsificantes y combinaciones de harinas. No olvides probar nuestro pan artesanal en nuestros diferentes platillos como el avocado toast, sándwich de atún y de quinoa.

¡Dejemos de contar las calorías y contemos los nutrientes!


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