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¿Cómo saber si consumes suficiente proteína llevando una dieta basada en plantas?


1 de noviembre, 2018 Jessica Nasser

Hoy en día, el consumo de proteína animal ha disminuido drásticamente por diferentes razones como el maltrato animal, contaminación, ética y salud. Pero la preocupación y falta de información sobre la gente que decide disminuir o eliminar el consumo de proteína animal ha aumentado. Esta falta de datos podría afectar la manera de pensar de que si es bueno consumir proteína animal o no, y podría perjudicar su salud si no se lleva a cabo de la manera correcta. El consumo de proteína debe de ser de .8 a 1.2 gramos por kilogramo de peso y para atletas de 1.2- 2 g/kg. Este parámetro podría cumplirse con proteína de origen vegetal ( frijol, lenteja, chícharos, etc) como de proteína animal (carne, huevo, pollo, etc.) lo importante es saber contabilizarlo y cumplirlo para que no haya una deficiencia. Es importante saber cuantos gramos de alimento debes de consumir para alcanzar los gramos de proteina que deseas consumir. Un ejemplo de un día vegano es 2 tazas de quinoa, 2 tazas de lenteja, 60 gramos de nueces, 1 taza de brocoli contiene 80 gramos de proteína y solamente consumiste en total 1,631 kcal. Por otro lado, la mayoría de la gente vegana tiene miedo y es criticada por sufrir una deficiencia de calcio, yodo o vitamina B12 , mientras que los omnívoros también suelen tener deficiencias y mucho más fuertes de fibra, calcio, folato, magnesio, vitamina c y vitamina E. La conclusión es que no debes de tener miedo a llevar una dieta vegana o basada en plantas, simplemente debes de llevar una suplementación adecuada y aprender a comer las cantidades correctas de cada grupo alimenticio para llegar a tus gramos de requerimiento de proteína, grasa y carbohidratos.

¡Dejemos de contar las calorías y contemos los nutrientes!


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